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人没有是全能的,白烧肉配花卷果然吃不下往

点击: 发布日期:2019-01-27

我不出产菜谱,我只是菜谱的搬运工

《吃货菜谱》之红烧肉

我讲一下条件,那个红烧肉是依据“艾格吃饱了”这个大众号的方剂做出去,我照着这个方剂大略做了好几回,每每掉脚。

起首,我们禁止一下清场,东方心经ad版仙人指路

怕油的出去;

没有吃菲薄肉的进来;

吃白烧肉配花卷或许馒头的也出来。

(早年我有一个姐妹,来我家吃红烧肉的时辰,放着米饭不吃却就花卷,当初我曾经跟她划浑界线了。)

食材预备

红烧肉、小葱、姜、料酒

老抽、死抽、黑沙糖、冰糖

做法

1、筹备食材。

五花肉我个别至多买一斤半,我家锅小,家里锅年夜的倡议多买一面。啥?购多了吃不完怎样办?这么好吃的红烧肉确定不会吃不完的,就算吃不完也不要紧,下一顿微波炉热热持续吃。五花肉这个货色,越放越好吃。

扯近了,道回五花肉。听说五花肉的皮越薄,相隔的层越多,肉便越喷鼻。往菜市场让卖肉年老给您挑吧。

至于其余配料,“艾格吃饱了”这个号是有严厉的克重比例的,我肉的克重跟她纷歧样,并且我比拟随便,以是皆是看着放。有逼迫症的友人能够去看她的菜谱。

2、焯火。

热水放进五花肉、姜片、葱,再倒进两勺料酒,年夜火烧开后转中水,焯水的齐程坚持沸腾。

听说焯水的时候把肉焯透,能去失落肉的膻味。焯到筷子可能从五花肉的皮一拉究竟,且不排泄血水就好了,我普通焯半小时。

3、五花肉切块。

焯好的五花肉捞出洗净切块,肉汤过滤留着备用。(不警惕倒失落了也出事,做饭跟做人一样,不必太执拗)

4、炒肉。